สาระความรู้

คอนโดเปรมสิริ บูติค พาร์ค | Premsiri Boutique Park

%e0%b8%a3%e0%b9%89%e0%b8%b2%e0%b8%99%e0%b8%ad%e0%b8%b2%e0%b8%ab%e0%b8%b2%e0%b8%a3

กินแซบตามตำนาน… ร้านครกไม้ไทยลาว

03ต.ค.

1,028 total views, 3 views today

กินแซบตามตำนาน… ร้านครกไม้ไทยลาว

%e0%b8%84%e0%b8%a3%e0%b8%81%e0%b9%84%e0%b8%a1%e0%b9%89%e0%b9%84%e0%b8%97%e0%b8%a2%e0%b8%a5%e0%b8%b2%e0%b8%a7-%e0%b8%aa%e0%b9%89%e0%b8%a1%e0%b8%95%e0%b8%b3-%e0%b8%9b%e0%b8%b9-%e0%b8%82%e0%b8%99

อาหารปิ้งย่างที่ถูกใจแตงกวาดองมีหลายอย่างค่ะ… ทั้งหมูปิ้ง หมูสะเต๊ะ เนื้อสะเต๊ะ ลูกชิ้นปิ้ง ไก่ย่าง เนื้อย่าง และอื่น ๆ อีกมากมายที่วางบนเตาร้อน ๆ ย่างหรือปิ้งให้เกิดกลิ่นหอมซึ่งสามารถกินได้ทุกอย่างล้วนแล้วแต่เป็นของโปรดทั้งนั้น คราวนี้แตงกวาดองอยากนำเสนอของย่างเด็ด ๆ ที่มาพร้อมกับเมนูแซบ ๆ ถูกปากคนไทย รสชาติคุ้นลิ้นและเป็นร้านในตำนานซึ่งเปิดมานานกว่า 20 ปี

ร้านครกไม้ไทยลาว ตั้งอยู่ตรงบ้านแตงกวาดองเองล่ะ เมื่อก่อนร้านนี้เล็กมากค่ะ มีให้นั่งไม่กี่โต๊ะ แต่มีอาหารหลากหลายต่างจากที่อื่น อาทิ ไข่มดแดง กบ แมลงทอดชนิดต่าง ๆ เมื่อตอนเป็นสาววัยละอ่อนแตงกวาดองแวะเวียนไปกินเสมอ แต่พอโตมาเป็นสาวใหญ่ก็ต้องเลิกราไป เนื่องด้วยร้านนี้หนาแน่นไปด้วยผู้คน ทำให้การรอคิวอาหารเนิ่นนานกว่าเดิม การแวะเวียนไปกินจึงไม่บ่อยเท่าไหร่นัก (ขี้เกียจรออ่ะ) จนเมื่อได้รับคำสั่งให้หาร้านอาหารประเภทปิ้ง-ย่าง แตงกวาดองก็คิดถึงร้านนี้ทันที เพราะเขามีเมนูปิ้ง-ย่าง หลายอย่างที่อยากนำเหนม

%e0%b8%84%e0%b8%a3%e0%b8%81%e0%b9%84%e0%b8%a1%e0%b9%89%e0%b9%84%e0%b8%97%e0%b8%a2%e0%b8%a5%e0%b8%b2%e0%b8%a7-%e0%b8%9b%e0%b8%a5%e0%b8%b2%e0%b8%8a%e0%b9%88%e0%b8%ad%e0%b8%99-%e0%b9%80%e0%b8%9c%e0%b8%b2

ครั้งนี้มาเต็มรูปแบบกินคนเดียวและสั่งครั้งเดียวจบ  “เอา ตำมั่วซั่ว, ตำปูม้าสด, เนื้อย่างติดมัน, คอหมูย่าง, ไส้อ่อนหมักสับปะรดย่าง, แกงป่ากบ, ข้าวเหนียว 1 ข้าวสวย 1 น้ำเปล่าเอามา 2 ขวด น้ำแข็งด้วย” เรียกว่าสั่งแบบลืมหายใจกันทีเดียวเลยค่ะ ที่ต้องสั่งอย่างนี้เพราะร้านนี้เขาจะทำรวดเดียวหลาย ๆ จาน อย่างถ้าคุณสั่งส้มตำ คุณก็ต้องรอส้มตำของโต๊ะอื่นด้วย เวลาเด็กเดินเสิร์ฟส้มตำ จะมาประมาณ 10 จานในถาดเดียว ดังนั้นควรสั่งรวดเดียวเพื่อให้อาหารออกแบบสม่ำเสมอ

เรื่องรสชาติของส้มตำขอบอกว่าอร่อยเด็ด… มาแบบลาวแท้ ไม่มีอิงความหวานแต่อย่างใด มีความกลมกล่อมอยู่ในตัวทำให้รู้สึกได้ถึงความเป็นอีสานอยู่เต็มปาก ส่วนแกงป่ากบนั้นอร่อยเหาะอยู่แล้ว รสชาติเครื่องแกงเผ็ดร้อน กินอร่อยกับข้าวสวย เนื้อกบขาวอวบแน่นมีกระดูกอ่อนให้กรุบกรับอยู่ในปาก มาถึงอาหารประเภทย่างกันบ้าง คอหมูย่างของเขานุ่มกำลังเหมาะ มีไขมันแทรกอยู่นิดหน่อย จึงทำให้ไม่เลี่ยนจนเกินไป กินพร้อมผักสดและน้ำจิ้มแจ่วอร่อยจริง สำหรับเนื้อย่างติดมันนั้นยิ่งเด็ดกว่า มีไขมันแทรกอยู่พรึบพรับ เนื้อนุ่ม ๆ อมหวานนิดหน่อย จิ้มแจ่วเค็ม ๆ เข้ากันดีเชียว มาถึง
เมนูเด็ดที่อยากให้ลอง ไส้อ่อนหมักสับปะรดย่าง ทางร้านเขามีให้เลือกทั้งแบบทอด และย่างค่ะ แตงกวาดองชอบแบบย่างมากกว่า เพราะมันมีกลิ่นหอมต่างออกไป ไส้อ่อนไม่มีกลิ่นคาว มีความเหนียวนิด ๆ เวลาเคี้ยว และมีรสอมหวานนิดหน่อยจากการหมัก ขอแนะนำให้หม่ำพร้อมกับแตงกวาเพราะมันเข้ากันมากมาย

ก่อนที่อาหารจะหมดไปจากโต๊ะ… แตงกวาดองก็ทำเก๋าสั่งอาหารใส่ถุงอีกประมาณ 4 อย่าง หวังว่าเมื่อหม่ำเสร็จของในถุงก็จะเสร็จพอดี ที่ไหนได้รออีกนานพอควร เนื่องจากที่ร้านดันมีลูกค้าเข้าพอดี งานนี้เลยได้นั่งรออีกครึ่งชั่วโมง รู้งี้สั่งพร้อมอาหารบนโต๊ะดีก่า

 

http://www.crokmaithailao.com/

 

แผนที่ google map << กดเพื่อหายังที่หมาย